Fine cuisine française du marché

Chez mich

Menu 48€

Mises en bouche

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Cassolette de saint jacques et scampis sur pâtes de riz, petits légumes, piment rouge et bouillon thaï

ou

Risotto, ris de veau dans un oignon, mousseline de céleri rave, grosse gambas et crème de chorizo

ou

Bavarois de boudin blanc, estragon, espuma de rattes à l’huile de truffes et pleurotes fumées

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Caille farcie, escalope de foie gras, pâtes grecques, jus brun à la tartufata

ou

Ballotine d’aiglefin au ris de veau et écrevisses, purée safranée, beurre nantais à l’encre de seiche

ou

Magret de canard mulard, pain d’épices, jus corsé au spéculoos, purée de patate douce

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Invitation au dessert

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Palette de fromage autour de la Savoie en chaud et froid (suppl 5€)

ou

Aumônière de crêpe Bretonne flambée au calvados, glace caramel beurre salé, pomme et mendiants

ou

Sablé, crème à l’orange et yuzu, massepain, glace lait d’amande et coulis de basilic

Pour commencer

La belle croquette panko aux grises du nord, wakamé et bisque 20€

Cassolette de saint jacques et scampis sur pâtes de riz, petits légumes, piment rouge, bouillon thaï 20€

Risotto, ris de veau dans un oignon, mousseline de céleri rave, grosse gambas et crème de chorizo 20€

Bavarois de boudin blanc, estragon, espuma de rattes à l’huile de truffes et pleurotes fumées20€

Purée de patate douce, rouget, scampis, poêlée de pleurotes et grosse gambas 20€

La suite

Tagliatta de bœuf, pesto, roquette et copeaux de parmesan, grenailles 29€

Demi-homard, ravioles, scampis, crevettes grises façon bouillabaisse 36€

La belle pièce de bœuf Irlandaise(350gr), salade mêlée, sauce poivre 34€

Caille farcie, escalope de foie gras, pâtes grecques, jus brun à la tartufata 32€

Ballotine d’aiglefin au ris de veau et écrevisses, purée safranée, beurre nantais à l’encre de seiche 29€

Magret de canard mulard, pain d’épices, jus corsé au spéculoos, purée de patate douce 30€

Lotte au jambon Serrano et crème de pesto vert 32€

Tous les plats proposés sont « fait maison » et sont élaborés sur place à partir de produits bruts

*Tous les allergènes sont présents dans nos plats pour plus d’information demandez nous conseil