Fine cuisine française du marché.  

Menu et carte

 Menu 40€

Risotto aux petits légumes ' pointes vertes ' scampis et bisque légèrement crémée

ou

Terrine de ricotta, aubergines grillées, tapenade de tomates séchées et jambon serrano.

ou

Saint-Jacques lardées, embeurrée de poireaux et crème de betterave rouge.

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Gigotin d’agneau, jus corsé au pesto rouge, ratatouille et rösti.

ou

Omble chevalier, mousseline d’artichaut, grises du nord, beurre blanc à l’encre de seiche.

ou

Porc pluma Iberico, coulis de petits pois, chèvre, mascarpone et grenailles rôties.

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Petit Camembert rôti comme au barbecue et ses mouillettes de pain aux olives.

ou

Billes de melon charentais caramélisées, fraises, framboises et basilic.

ou

Glace caramel beurre salé au sel de Guérande, palets breton et chantilly.




Les entrées

 Risotto aux petits légumes ' pointes vertes ' scampis et bisque crémée 20€

Terrine de ricotta, aubergines grillées, tapenade de tomates séchées

et jambon serrano 18€

Saint-Jacques lardées, embeurrée de poireaux et crème de betterave rouge 20€

Feuilleté de tomates cerises confites au miel, chavignol, chips de Serrano, fraicheur et glace au sésame noir 16€

Mesclun de ris de veau, pomme rôtie et crème de camembert au calvados 18€

Œuf mollet, asperges, parmesan, copeaux de foie gras et huile de truffe 16€

Nos plats

Gigotin d’agneau, jus corsé au pesto rouge, ratatouille et rösti 24€

Omble chevalier, mousseline d’artichaut, grises du nord, beurre blanc à l’encre

de seiche 24€

Porc pluma Iberico, coulis de petits pois, chèvre, mascarpone et grenailles 24€

Pot au feu de la marée (selon arrivage) aux petits légumes et fenouil 28€

Magret de canard, blinis de pomme de terre et coulis de framboise 24€

Demi-homard, ravioles, scampis, pointes vertes et safran 32€

Ris de veau et scampis au curry rouge, lait de coco et pâtes de riz 28€

La belle noix d’entrecôte, salade mêlée, sauce mich ou poivre, patatoes 30€


*Tous les plats proposés sont « fait maison » et sont élaborés sur place à partir de produits bruts

*Tous les allergènes sont présents dans nos plats pour plus d’information demandez nous conseil