Fine cuisine française du       marché 

Nouveau 2 bornes électriques pour charger votre véhicule


    

    





              

Menu et carte

  

Menu 45€




Asperges à la flamande revisitée au beurre de salicornes et langoustines

ou

Croustillant de ris de veau, boudin blanc et escalope de foie gras sur une compotée d’abricot, jus corsé au calvados et brioche

ou

Risotto à l’encre de seiche, saint- jacques, scampis et écume de safran


*************

Magret de mulard aux framboise et balsamique, tian de légumes et pomme

pont neuf lardée

ou

Baron de skrei cuit sur sa peau, mousseline d’artichauts, grises du nord

et son beurre nantais à la cressonnette

ou

Porc pluma Ibérique, mousse de homard et raviole, espuma de fines herbes

et basilic thaï, fine purée de charlotte


**************

Assortiment de fromages Belge en chaud et froid

ou

Petits merveilleux aux fruits et coco, coulis rouges et sorbet

ou

L’incontournable moelleux au chocolat au cœur de passion et sa fraicheur

Notre sélection avec accord met /vin (1blanc,1 rouge, 1 bulle rosée) +20€


Pour commencer

Pain perdu de ris de veau, scampis et bisque 20€


Nage de scampis en raviole, lait de coco, curry rouge et grises du nord 18€

Les asperges Belge à la flamande revisitée au beurre de salicornes

et langoustines 20€

Croustillant de ris de veau, boudin blanc et escalope de foie gras sur une compotée d’abricot, jus corsé au calvados et brioche 20€

Risotto à l’encre de seiche, saint- jacques, scampis et écume de safran 20€


La suite

Tagliatta de bœuf, pesto, roquette et copeaux de parmesan, grenailles 26€

Mi- cuit de thon rouge, crème de citron vert,

pain aux tomates olives 28€

Magret de mulard aux framboise et balsamique, tian de légumes et

pomme pont neuf lardée 28€

Baron de skrei cuit sur sa peau, mousseline d’artichauts, grises du nord

et son beurre nantais à la cressonnette 28€

Porc pluma Ibérique, mousse de homard et raviole, espuma de fines herbes

et basilic thaï, fine purée de charlotte 28€

Demi-homard, ravioles, scampis, crevettes grises et safran 34€

Filet pur de bœuf, salade mêlée, sauce au poivre 32€

*Tous les plats proposés sont « fait maison » et sont élaborés sur place à partir de produits bruts

*Tous les allergènes sont présents dans nos plats pour plus d’information demandez nous conseil